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コスタリカ　ジャガー・ハニー：200g

¥1,300 税込

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クランベリーのような香りと酸味、ほのかな甘味が特徴です。
ハニープロセスにて一次乾燥、約55%の水分でパーチメント脱穀、生豆の状態で3、4日天日乾燥（いわゆるスマトラ方式。生豆を直接天日で乾燥することで豆の外皮を堅くし、品質の経時変化を和らげます）。

《コスタリカについて》
軍隊を持たない平和主義国、コスタリカ。
いち早く節水式の水洗工程を推奨し、環境保全型のコーヒー生産の模範国となる。

《ジャガーについて》
中南米のジャングルに棲息する『密林の王者』。
古くはマヤ文明でも神格化されていた。しかし近年は生息地域が森林伐採などで減少し、絶滅危惧種となっている。

当店で扱っている『ジャガー・ハニー』はジャガー保護活動に貢献してます。
このプロジェクトのもと、コスタリカから輸出されたコーヒー1ポンドあたり1米ドルを野生ジャガー保護活動を行っている National Conservation Programme 等に寄付されてます。